特质餐饮，不单知足舌尖（大数据不雅察·暑期奢侈）

数据起头：国度统计局、好意思团团购

河南洛阳十字街好意思食摊位稠密，勾引市民搭客到访。　　石智卫摄

四川绵阳桂家湾乡村印象农旅基地内，搭客正在体验采摘。　　黄耀诚摄

山东青岛西海岸新区金沙滩，搭客在品味好意思食。　　刘元波摄

7月30日召开的中共中央政事局会议强调：“真切推行提振奢侈专项行径，在扩大商品奢侈的同期，熏陶服务奢侈新的增长点。”

民以食为天，餐饮奢侈是服务奢侈的裂缝方面。暑期，濒临需求个性化、多元化的趋势，多地效能进步餐饮服务品性，探索“好意思食+文旅体”，加强业态会通、场景翻新，为暑期奢侈增添动能。

河南洛阳

好意思食+街区  品出文化味

暑期，河南洛阳市十字街夜市骆驿连续。青石板路、传统门楣古风古韵，一串串大红灯笼高高挂起，小吃摊的吆喝声此伏彼起。

“面筋卷饼、炒凉粉、浆面条……各式小吃都念念尝尝。”来自广东中山市的搭客宋歌身着汉服，准备拍一张与好意思食同框的顾虑照。

十字街位于洛阳市老城区西大街、东大街、南大街和兴华街的交会处，打扰荣华，是洛阳市的裂缝买卖区之一，勾引多半搭客前来逛街购物。在这里，历史韵味与好意思食香味交汇在一都，200多种特质小吃带动日均客流量达1万多东说念主次，节沐日则逾越3万东说念主次。

“这里文化气味很浓，吃起好意思食来都以为更隽永说念。吃了一齐，我最可爱洛阳水席。”宋歌说。非遗好意思食洛阳水席，相传始于唐朝，是一种领有24说念菜肴的特质宴席，热菜均有汤汁，吃完一说念再上一说念，如活水一般不断更新。其中的牡丹燕菜，将萝卜切丝摆盘，宛若灵通的牡丹花，兼具颜值与可口。

“洛阳东说念主爱喝汤，许多东说念主民俗早上喝牛肉汤，晚上喝不翻汤。”十字街夜市总司理郭锐说，还有羊肉汤、豆腐汤、小碗汤等都值得一试。

“在十字街邻近有许多汤馆。一定要尝尝洛阳传统名吃不翻汤，配上不翻饼，酸辣爽口。”在刘记不翻汤门店，目的者刘峰正忙着呼叫门客。

吃得兴隆，更要吃得省心。十字街夜市抓续进行更正升级，所有摊位调治定制可密闭迁移厨房车，配备池塘、雪柜、紫外线灯、油烟净化竖立、消防器材等。本年级首，街区摊位告别煤气，全部用电。此外，街区依期更换灯柱、花箱等身手，为奢侈者打造好意思不雅、惬意、安全的餐饮奢侈环境。

四川绵阳

好意思食+旷野  感受农家乐

四川绵阳市青松村桂家湾乡村印象农旅基地内，菜园绿意盎然。茄子油亮、辣椒鲜活、黄瓜翠绿，各式应季蔬菜令东说念主目不暇接。

绵阳东说念意见华，每当念念吃农家菜的时期，就和家东说念主往这山里赶。在菜园，她一手拎篮子，一手摘茄子，“在菜单上瞧见烧椒茄子这说念菜，就过来现摘，细目吃着崭新！”

前几次来，张华也都在吃饭前体验了采摘。“当季蔬菜，菜园里差未几都有。要念念吃土鸡，还不错上山捉。”正说着，张华又走到辣椒前，拨开叶子挑选。

掀开农旅基地的餐厅菜单，辣椒炒蛋、手撕椒麻鸡、水煮鱼片等农家菜映入眼帘。“食材基本上都来自菜园。”基地负责东说念主桂小华说，“咱们在山上有个鸡场，养了180只鸡，还有39亩鱼塘，能让搭客我方垂纶，飞快尝鲜。”

桂小华在村里流转了660亩地，打造了这个农旅基地。“挖鱼塘、养土鸡、种蔬菜，一方面是作念农业、作念餐饮，另一方面也念念让大伙儿体验农家生存，这就跟文化旅游逢迎上了。”桂小华先容，“好意思食+旷野”的口头很受接待，旧年农旅基地舆财搭客20万东说念主次，营业额约800万元。

为了丰富宾客体验，基地还开设了烘焙、扎染等样式。烘焙坊里，香味足够，制作器用递次摆开。张华的儿子乐乐和其他小一又友在古道的教诲下揉面团、加馅料。跟着烤箱“叮”的一声响起，热烘烘的苹果面包出炉，小一又友们品味起了我方的服务法例。

“带孩子采摘、烘焙，让她亲近当然、脱手干活，这比去一般的餐厅吃饭更有道理，更有价值。”张华说。

比年来，绵阳市整合用好农文旅资源，积极发展旷野采摘、失业农业等业态，效能翻新旅游、餐饮奢侈场景；同期，通过打造特质好意思食街区、推出绵阳必吃榜单等举措，使餐饮服务的限制和品性取得进步。本年上半年，绵阳市结束餐饮收入156.2亿元，同比增长6.2%。

山东青岛

好意思食+赛事  带动奢侈热

山东青岛西海岸新区金沙滩啤酒城内，青岛前锋体育节火热进行。

哨声响起，一场三东说念主篮球赛画上句号。汗水未干的认知员高彦和队友们走向隔邻的一家餐馆。未几时，冒着热气的烤串、泛着油光的海鲜被端上桌，庆功宴认真开场。饭后，服务员递过账单：“您是参赛认知员，不错凭参赛证件享受八八折优惠。”高彦和伙伴们终点惊喜。

“本年轻岛前锋体育节，8000名认知员报名，创下新高。”青岛黄发买卖措置有限公司总司理孙轶群说，“青岛前锋体育节跟青岛国外啤酒节两大IP强强有计划，促进了西海岸新区资源整合与产业会通，也拉动了餐饮、住宿等方面的奢侈。”

在金沙滩，西海岸新区首届沙滩排球邀请赛同期举办。300余名认知员在沙滩上伸开力量与手段的竞技，比拼强烈，喝彩不断。

比年来，西海岸新区将青岛前锋体育节、半程马拉松等赛事IP调动为发展动能，打造“好意思食+赛事”等多元业态，抓续开释体育赛事的溢出效应。新区不仅联动餐馆为认知员提供用餐扣头，更在赛事举办时代互助商务、农业等部门和有关镇街，组织开展宝山蓝莓、海青茶等特质家具展销步履，让市民搭客将可口带回家。

“赛事火了，蓝莓也‘出圈’了！”青岛市黄岛区宝山镇传教文卫中心负责东说念主孙继胜先容，赛事热带来多半搭客，让宝山蓝莓成了“网红伴手礼”，摘蓝莓、吃农家宴也成了市民搭客不雅赛之余的新摄取，“本年以来，搭客挺多的，奢侈也很积极，果农的钱袋子更饱读了。”

这个暑期，西海岸新区还推出多条旅游通晓，串联起滨海表象、网红地标与赛事场馆，勾引不雅赛者踏浪听海、品味好意思食，让赛事之旅升华为一场千里浸式体验。本年以来，西海岸新区已举办各样体育赛事62项，勾引24万东说念主次参与，拉动餐饮等奢侈约2亿元。